秋風(fēng)漸起，韓城街邊的羊肉館子又熱鬧起來(lái)了。下班的人們?nèi)齼蓛勺哌M(jìn)小店，要一碗羊肉糊卜或者羊肉饸絡(luò)，熱乎乎的肉湯下肚，一整天的疲憊都消散了。每當(dāng)捧起一碗泡著餅子的羊肉湯，思緒總會(huì)飄回西安家門(mén)口的泡饃館子。這兩碗羊肉湯里，盛著我對(duì)故鄉(xiāng)的思念，也泡著我在異鄉(xiāng)的新生活。
韓城的羊肉美食就像這里的人一樣實(shí)在，淳厚。羊肉胡卜用的是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的胡卜面餅切絲，泡在清亮的羊肉湯里，吸飽了湯汁又不失嚼勁；羊肉饸絡(luò)更是特別，蕎麥面加上韓城特有的水質(zhì)做出來(lái)的饸絡(luò)勁道爽滑，配上軟爛鮮美的羊肉，簡(jiǎn)單卻讓人回味無(wú)窮。韓城人吃羊肉時(shí)的不緊不慢，就像司馬遷寫(xiě)《史記》那樣，在平凡中見(jiàn)真章。這里的羊肉吃法，透著黃河岸邊人家樸實(shí)無(wú)華的生活哲學(xué)。
西安的羊肉泡饃則是另一番景象。要先把饃細(xì)細(xì)掐碎，最好均勻碎至“蒼蠅頭”大小，因?yàn)槲靼渤浅耘蒺x流傳著一個(gè)“潛規(guī)則”，師傅會(huì)根據(jù)饃掰的細(xì)致程度來(lái)決定接下來(lái)怎么配料、澆湯，做的好吃與否。掰好饃后就可以安靜的期待師傅完成后面的工序流程了。吃泡饃不能著急，得慢慢掰，慢慢聊，最后慢慢品。在回民街的老店里，常能看到一大家子人圍坐一桌，邊掰饃邊拉家常。這碗泡饃里，盛著西安作為千年古都的氣度，也裝著老百姓熱熱鬧鬧的市井生活。
剛來(lái)韓城時(shí)，我總是忍不住比較：這里的羊肉湯沒(méi)有西安的濃，饃沒(méi)有西安的香。但是現(xiàn)在，我已經(jīng)學(xué)會(huì)了欣賞兩種不同的美味。西安的泡饃是記憶里的家鄉(xiāng)味，講究的是慢工出細(xì)活；韓城的胡卜是生活中的新滋味，體現(xiàn)的是黃河人家的實(shí)在。周末回西安，我會(huì)特意去吃碗泡饃解鄉(xiāng)愁；工作日下班，食堂一碗熱騰騰的羊肉胡卜就是對(duì)忙碌一天身體最好的慰藉。
人生就像羊肉湯，總要經(jīng)歷熬煮才能出味。雖然離家久了會(huì)有些傷感，但在韓城的這段日子，讓我懂得了每個(gè)地方都有它獨(dú)特的美好。現(xiàn)在的我，會(huì)在給家人、朋友打電話時(shí)炫耀韓城的美食，也會(huì)跟韓城同事分享西安的故事。兩座城市，兩種味道，都在悄無(wú)聲息地滋養(yǎng)著我的生活。
秋風(fēng)又起時(shí)，我想明白了：人在哪里不重要，重要的是保持一顆懂得品味生活的心。無(wú)論是西安的泡饃還是韓城的胡卜，最終溫暖我們的，從來(lái)不僅是食物本身，還有那些與美食相關(guān)的人與情。（龍鋼集團(tuán) 李龍）
